Что касается состава:
Jérôme Collet (Quasimodo) играл Квазимодо и Фролло в Могадоровском Нотре и, если я ничего не путаю, записан на диске с этой версией в роли Квазимодо.
Richard Charest (Gringoire) играл Феба в Могадоре.
Laurent Ban (Phoebus) в Могадоре играл как Феба, так и Гренгуара.
Roddy Julienne - Клопен в Могадоре.
Фотки
тут.
А что касается Сарга в роли Рауля, то маловероятно, что вы слышали именно его. Дело в том, что на французсмком языке было записано два саундтрека к Призраку, один только для показов во Франции (где Сарг и есть Рауль), а второй для продаж за границей (там Рауль Fabian Richard (Josue в "Десяти заповедях").