Все, конечно, зависит от степени продвинутости детишек и их желания познавать мир.
Если ты связана программой - то, конечно, учебник, всякие там перессказы текстов, составление диалогов, упражнения на грамматику и проч...
Можно делать грамматические упражнения прямо в классе.
Это здорово, когда складная доска. Ставишь по ученику с разных сторон, делишь упражнение на 2 части, они делают его на доске, остальные - в тетрадке. Когда работа закончена, результаты демонстрируются классу, и предлагается исправить ошибки самим ученикам.
Хорошо идет чтение текстов страноведческого характера и обсуждение реалий - как у них и как у нас.
Если нормальные дети - обсуждать человеческие проблемы - про отношения с родителями, про любовь, про развлечения и тому подобное.
Стараться, чтобы дети обходились своим словарным запасом, и во время обсуждений вводить новые слова понемногу. Когда ты будешь знать, на что они способны, ты сможешь помогать им тем, что, всякий раз, как они будут верещать, что не могут сказать то или это, по-русски перестраивать фразу исходя из их знаний и предлагать перевести. Задача сделать так, чтобы люди научились обходиться имеющимся запасом слов. Исправлять их вполголоса, как если бы ты подсказываешь.
Можно с ними на каждом уроке обсуждать какую-нибудь небольшую статью общественно-политического содержания, желательно, на актуальную тему, еще круче - если она из разряда новостей, которые они могли слышать по радио (телеку). Наверное, сайт BBC может быть лучшим поставщиком такой инфы. В статье лучше болдом сразу выделить ключевые слова. А на доске, если они (ученики) очень отcталые, написать всякие формулы выражения своего мнения, согласия/несогласия и проч.
Потом, художественный перевод - если дети креативные
Аудирование тоже важная штука
)
И самое главное - контроль знаний. С этим у меня всегда были проблемы, потому что я по натуре лектор
))) Можно начинать занятия с небольшого словарного диктанта, заставлять их делать письменные задания, писать сочинения, топики и проч. Пусть делают доклады и проч.
Если есть возможность с ними петь - это будет вообще волшебно. Нужно подбирать песни так, чтобы в них были какие-нибудь полезные грамматические конструкции, ну и, конечно, учитывать пожелания детей
)
С детьми надо постараться подружиться (или хотя бы наладить доброжелательные отношения), но не позволять им садиться к себе на шею.