Ню-ууууу... Еще существуют традиции русского языка, по которым в иностранных именах часто звук "э" обозначают буквой "е". Пример - Илайдж бЕйли у Азимова, тот же самый фЕб, шЕрлок Холмс и т.д. Как и английские имена O'Henri, Harris и др. транслитерируют как О.Генри, Гаррис... (х на г). Хотя я тоже это так... Просто
На самом деле наверное все пишут грЕнгуар потому, что так написано в оригинальном переводе "Собора", имеющемся дома у всех нас
А Дневник Гренгуара - супер! :D